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        行業新聞

        沖鴨!目標:陽澄湖大閘蟹!

        發布時間:2018-09-21點擊次數:1449 打印 字號:TT

        不再是一陣秋風的“小打小鬧”
        湖里的蟹以肉眼可見的速度越發壯碩起來
        饑渴難耐的“愛蟹人”潛伏已久
        陽澄湖大閘蟹終于可以提上日程了
        就在 9月21日(今天))
        陽澄湖要開湖啦
        趕上中秋,大閘蟹怕是熬不過這個節了

        陽澄湖大閘蟹

        坊間傳聞,今年的大閘蟹是近幾年來最好的。夏天沒有持續的高熱,臺風接連而至,大閘蟹們運動量急劇增大,連脫殼時間都提早了一周,心心念念的大閘蟹自然大了一圈吶。


        圖片:排骨


        圖片:行周末

        要吃大閘蟹,自然逃不開正宗的陽澄湖大閘蟹。陽澄湖水質清澈,陽光充足,湖里飄蕩著豐茂的水草,非常適合大閘蟹的生長。大閘蟹們在廣闊的陽澄湖里盡情撒歡,練就了一身緊實的肉質。


        圖片:行周末


        圖片:馬蜂窩@雅琴.帶你去旅行 

        陽澄湖大閘蟹名聲在外,奈何“總有刁民在冒充朕”。接下來劃重點了,陽澄湖大閘蟹有四大特征,一言以蔽之:青金白黃,即青背,金爪,白肚,黃毛,清甜和鮮美,自是那些渾水蟹不能比的。


        圖片:排骨



        我們陽澄湖大閘蟹的伙食也是相當好。新捕的野生小魚,混著煮熟的玉米粒,營養真真的好。等蟹再大一點的時候,還會加上螺螄、小蝦、帶魚段,簡直是“人不如蟹系列”。光是看著這伙食,就不奇怪大閘蟹的價格了。



        圖片:日食記

        陽澄湖大閘蟹鮮美是公認的,水煮過后,即使不蘸醋也沒有腥味。輕巧地找準地方,一個大力,掀開蟹殼,蟹黃的香味撲面而來,金色的蟹黃都快溢出來了。


        圖片:排骨


        圖片:日食記

        圖片:排骨

        雪白的蟹肉沖擊著眼球,心里叫囂著:來,快咬一口!


        圖片:行周末

        會吃的人,連一根蟹腿也不放過。經?;顒?,蟹腿的肉也是緊實有力的。最后吮吮手指,一個大寫的滿足。

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        圖片:日食記

        近年,為了改善和保護陽澄湖的生態,大閘蟹的養殖面積已經大大縮減,從7萬畝縮減到了2.4萬畝,圍網拆除還將繼續進行,好好珍惜眼前的大閘蟹吧。



        圖片:日食記

        沖鴨!

        目標:陽澄湖大閘蟹


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